鲫鱼烧萝卜

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用料  

小鲫鱼 6条
红萝卜 2个
黄酒

鲫鱼烧萝卜的做法  

  1. 鲫鱼去鱼鳞,内脏,洗净,沥干水,或用厨房用纸擦干水

  2. 一点红萝卜2个去皮,切成片,洗净。大蒜2根,洗净

  3. 萝卜放冷水锅中焯水,取出冲干净,沥水。萝卜焯水时,把姜切片,蒜切蒜末

  4. 坐锅热油,放姜片炝锅,把鱼入锅煎至双面黄

  5. 把鱼放入锅中,倒黄酒

  6. 放焯好的萝卜,倒入生抽、老抽

  7. 把酱油翻炒上色均匀,鱼有些多,小心不能翻断了,加水,水比平时多一倍

  8. 大火煮开后转小火10分钟,转大火放糖,出锅撒上蒜末,即可

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