酱烧排骨

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用料  

肋排
排骨酱
老抽

酱烧排骨的做法  

  1. 肋排洗净切小块,冷水焯一下,沥干水

  2. 锅中烧热油,放排骨炸至七分熟,捞出用厨房用纸吸油

  3. 姜切片,葱洗净,葱白切下,其余切葱花

  4. 锅中放少量油,爆香葱白、姜,放排骨翻炒

  5. 加二大勺排骨酱,使酱汁均匀裹在排骨上,再加少许老抽,加适量清水,大火煮开后转小火

  6. 煮至汁基本干,撒上葱花,关火,出锅

 

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