山药胡萝卜炒风干肠

用料  

风干肠 2根
山药 1小段
胡萝卜 半根
黑木耳 1小把

山药胡萝卜炒风干肠的做法  

  1. 风干肠切片

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤1
  2. 黑木耳提前泡发,洗净,撕成小朵

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤2
  3. 山药、胡萝卜洗净

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮,切薄片

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤4
  5. 山药去皮,用保鲜膜包住一头,切成片,切好泡在白醋水中或盐水中

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤5
  6. 坐锅热油,放胡萝卜、风干肠炒

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤6
  7. 炒至风干肠变透明状放山药,山药有些沾锅,可以加少许热水

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后放黑木耳一起炒,加盐,炒均匀出锅

    山药胡萝卜炒风干肠的做法 步骤8

小贴士

风干肠有些烟熏味,我还是喜欢广式腊肠。

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