盐水白虾

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用料  

白虾 半斤
黄酒

盐水白虾的做法  

  1. 姜切片,锅中放水,加姜片、盐煮

  2. 烧水时把白虾用水冲洗,稍沥水

  3. 水煮开,放白虾,用筷子淘几下,保证受热均匀

  4. 再次煮开放黄酒,转小火2分钟,关火

  5. 葱切葱花,放碗中,把煮好的白虾盛入葱花碗中拌匀

小贴士

做盐水虾,锅中放盐的量应稍多。可以尝一下汤,比普通做菜的汤盐,正好入味。
吃白虾不用蘸料,用手,抓住一把虾须,轻轻一提,拎起十几二十只虾来,“提须拎虾”是吃白虾的一种乐趣。

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