黄金熏鱼

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用料  

青鱼段
黄酒
冰糖
茴香

黄金熏鱼的做法  

  1. 青鱼洗净,切成1厘米的段,撒上盐和黄酒(至少30分钟),取出沥干水。漏油勺先准备好

  2. 腌了鱼,先准备一锅水,放一大块冰糖,几个茴香,煮开后放凉

  3. 用一个小的不粘锅里放油,油至8分热,放3、4片鱼块入锅

  4. 鱼片煎至双面金黄(左边那张还不成,右边的可以了)

  5. 炸好的鱼块浸入放凉的水中,过一会取出沥水,香香的熏鱼就做成了

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