菜椒拌金针菇

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金针菇在我家常常上桌。它含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
菜椒含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

用料  

金针菇
1个
苹果醋
橄榄油
牛肉酱

菜椒拌金针菇的做法  

  1. 菜椒洗净切丝,入水中焯一下(水中放几滴盐和油,保持菜椒绿色)

  2. 金针菇剪去根部,用盐水浸泡20分钟左右。洗净,在滚水中焯一下。金针菇很嫩,焯的时间长容易塞牙,所以滚水入锅后30秒就可以出锅了

  3. 焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中

  4. 浸泡过的菜椒和金针菇沥干水,加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱,拌匀即可

小贴士

苹果醋的功效:
1、调节血压、通血管、降胆固醇
2、有助治疗关节炎、痛风症
3、控制及调节体重,使体态更优美
4、强健肾脏,减轻小便频密现象
5、帮助食物的消化和吸收
6、减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适
7、预防伤风感冒,令呼吸畅顺
 

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