酸菜笋丝

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用料  

酸菜笋丝的做法  

  1. 干辣椒切段,姜切片,酸菜洗净切碎,春笋剥去笋衣洗净切丝

  2. 锅内放油,油热后下入干辣椒段、姜片炒香

  3. 下入酸菜翻炒

  4. 下入笋丝翻炒片刻

  5. 加入适量的料酒、白糖,以及少量的清水,翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻

  6. 焖煮至水分快收干时,加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

小贴士

1、酸菜我用的是自家腌的,不是很咸,所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种,就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和,但放的不要太多,否则味道会很奇怪。
 

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