土豆炖萝卜

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用料  

土豆炖萝卜的做法  

  1. 土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎

  2. 锅中加入少许油,放入适量的白糖小火炒糖色

  3. 待锅中的糖炒出颜色,冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀

  4. 加入适量的料酒、老抽继续翻炒,再加入适量的清水没过原料

  5. 下入八角、花椒、青蒜段、生姜

  6. 继续炖煮至水分收干,胡萝卜和土豆熟透为止

小贴士

一般炖肉很多人都会用大葱,但是大葱在长久的炖煮过程中会有点发苦,所以我用洋葱代替,风味会更好而且洋葱本身有股甜味,能让味道更加浓郁。

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