糖醋圆白菜

糖醋圆白菜的做法和相关菜谱
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圆白菜 300克 柿子椒 30克
青椒 30克 白砂糖 40克
醋 20克 盐 2克
味精 2克 淀粉(豌豆) 10克
大葱 5克 姜 5克
花椒 5克 大豆油 40克
香油 10克

做法  

  1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片
  2. 青、红椒洗净，均切成菱形片
  3. 葱、姜洗净切丝备用
  4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）调成味汁
  5. 锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用
  6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀
  7. 淋入香油，出锅装盘即成
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