淮山薏米煲杂骨

用料  

排骨头
鸭头
鸭脚
薏米 两把
淮山 一段
姜片 没拍

淮山薏米煲杂骨的做法  

  1. 先将所有骨头焯水。然后所有材料放进砂煲,大火烧开,转小火煲一个半钟,盐调味即可

小贴士

进入秋冬季节我们家汤水愈发多,除了常常煲萝卜骨汤,莲藕、玉米,西洋菜汤,我还在汤里放得比较多的是淮山。
淮山补脾;养肺;固肾;益精。可以经常吃点。秋冬的淮山也好很粉好吃。
我们家几个都不太喜欢把淮山放粥里面,土气很浓,可是放汤里就不会。
我是很喜欢淮山和薏米的组合,煲出的汤又浓又白。
因为做鸭子吃,鸭子又比较大,所以把鸭头,鸭爪,脖子(一定扒掉皮)都留下了,再加上几块做糖醋排骨留下的排骨头,糖醋小排都用了最好的中间段,所以这排骨头就留下煲汤。看看这道好喝的汤都是些杂骨煲的,节约经济型主妇干的事。

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