炝拌土豆丝

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用料  

大土豆 1个
胡萝卜 少许
香菜 适量
蒜瓣 2瓣
红椒丝 少许
八角 1个
花椒 10粒
白糖
色拉油 适量
香油 少许

炝拌土豆丝的做法  

  1. 将土豆和胡萝卜切成丝(我用的是打丝器,很方便快捷)

  2. 用清水漂净上面的淀粉,然后放入沸水中汆汤1分钟,捞出

  3. 用凉水过凉,捞出用手轻轻挤去多余的水分

  4. 放入、醋、香菜、香油、芝麻、白糖、盐拌匀,然后在上面放上蒜末和红椒丝

  5. 将锅烧热放入八角和花椒炸出香味,捞出不要,酱油倒在蒜末和红椒丝上

  6. 再拌匀即可,可以提前做好在冰箱中冷藏1个小时再吃,更爽口

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