酿肉蘑菇碗

8.4 综合评分
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用料  

口蘑 10个
肉馅 100克
葱花 少许
姜末 3克
花椒粉 2克
料酒 2克
酱油 10克
植物油 15克
3克
高汤 20克或清水
水淀粉 10克

酿肉蘑菇碗的做法  

  1. 将蘑菇去皮,其实不用刀,只要拽着它的伞边一撕就下来了,非常好弄

  2. 在讲蘑菇帽里的腿及里面的褶皱用小勺挖去呈碗状,撒少许盐腌渍一会(不然蘑菇没有盐味)

  3. 将肉馅加上调料搅打上劲

  4. 将肉馅酿入到蘑菇碗里,并高出蘑菇口一部分

  5. 摆入可以留住汤汁的盘中,水开后大火蒸8分钟

  6. 将蒸好的蘑菇碗摆入另外的盘中

  7. 将蒸蘑菇出来的汤汁倒入干净的炒锅中倒入水淀粉,中火将汁收到浓稠后撒葱花关火

  8. 然后将浓汁浇在蘑菇碗上

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酿肉蘑菇碗的答疑

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