炒三丝

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用料  

瘦肉 100克
干豆腐 200克
蒜苗 100克
食用油 适量
生抽 15克
适量
花椒粉 少许
蛋清 半个
淀粉 10克
料酒 5克

炒三丝的做法  

  1. 将肉干豆腐切成细丝,蒜苗切成寸段

  2. 锅烧热放入平时炒菜的油量,放入肉丝炒变色

  3. 放入干豆腐丝炒匀

  4. 再放入生抽和花椒粉炒匀,放入小半碗高汤或清水炒1分钟

  5. 放入蒜苗炒匀断生即可(不要炒长时间,这样蒜苗既不好看又不好吃)

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