香蕉葡萄干麦芬

用料  

香蕉 2根
低筋面粉 200克
葡萄 50克
全蛋 2个
细砂糖 60克
牛奶 70克
色拉油 170克
泡打粉 2小匙
朗姆酒 适量
香草精 2滴

香蕉葡萄干麦芬的做法  

  1. 将全蛋加糖用打蛋器搅匀

  2. 放入色拉油也搅拌均匀

  3. 放入牛奶和香草精继续搅拌成均匀的液体状

  4. 加入切碎的香蕉拌均匀

  5. 将面粉和泡打粉混合筛入面糊中

  6. 用橡皮刮刀已不规则的方向以翻底刮边的方式将面糊拌匀

  7. 最好将面糊盖上保鲜膜或盖子静置20分钟,这样面糊会更光滑细致,没有时间也可以直接上模型烤制

  8. 将拌好的面糊用汤匙舀入纸模中约7分满(如果想要蛋糕高高的漫出纸膜的效果,就放8分满)

  9. 在纸膜里的面糊上撒上挤干的葡萄干

  10. 烤箱预热后用200度烘烤30分钟(我的烤箱是以前买的小烤箱温度较低,可以根据自己家的烤箱调整温度)

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