鲜鱿鱼三鲜馅饺子

用料  

面团 一份
五花肉 150克
去头鱿鱼 2条
韭菜 200克
食用油
生抽
料酒
花椒水 适量
适量

鲜鱿鱼三鲜馅饺子的做法  

  1. 将五花肉切薄片在切细条然后切细末(也可以买肉馅)

  2. 鱿鱼去头和内脏,再剥去鱿鱼外面的皮洗净

  3. 将鱿鱼切成小块放入搅拌器中打成泥(也可以用刀剁成泥,还是用搅拌器省事)

  4. 韭菜洗净控控水分也切成细末

  5. 将肉末和鱼泥都放在一个盆中,放生抽料酒花椒水搅拌均匀,然后将150克清水分几次搅入肉末鱼泥中(一定记住要顺着一个方向搅打,分次放入就是因为怕肉馅的吸水量不一样,等到肉馅搅打上劲就可以了)

  6. 将韭菜末放入,然后放植物油和搅好的肉泥再搅拌均匀

  7. 最后放盐再搅拌均匀就可以了

  8. 将饧好的面团切剂擀皮包馅,煮好,就可以美美的吃了

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