桔子酱

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用料  

无核蜜桔 500克(去皮后的净重量)
清水 500克
冰糖 250克
吉利丁片 2片(10克)

桔子酱的做法  

  1. 将橘子去皮,桔子上面的白丝络不用去的太干净

  2. 将剥好的桔子放入搅拌器里打成浆倒入锅中(不要用铁锅)

  3. 再往锅里倒入清水(自来水就可以)

  4. 放入冰糖(你可以先放200克,当糖化开后你可以尝一尝,在决定加还是减)

  5. 大火烧开,小火煮20分钟关火

  6. 将用凉水泡软的吉利丁片放入锅中融化即可

  7. 放凉后,就会变得很浓了,做好的桔子酱放入瓶中冷藏保存,半个月应该没问题

  8. 倒入瓶中后锅底和锅边还有一些剩余的,可以放上一杯水,在火上煮开,将锅涮匀,倒出就是一杯很好喝的饮料了,这样锅也刷干净了,一举两得

小贴士

如果是用带核的桔子请先去掉里面的核,用小金橘的话,不用去皮,只需切开去掉里面的核即可,此果酱的做法还适合橙子、葡萄、西瓜等含水量多的水果蔬菜~~~没有吉利丁片可以放冻粉或琼脂
此酱可以用来抹面包,还可以放入杯中2勺用热水冲开当果汁喝,非常的好喝

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