烤鸡瓤蘑菇饭

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用料  

整鸡 一只
米饭 一碗
李锦记叉烧酱 40克
李锦记泰式甜辣酱 40克
料酒 10克
黑胡椒粉 少许
少许
生姜粉 3克
小个圆葱
浅色酱油 适量
土豆
香菇
香草碎 少许
色拉油 适量

烤鸡瓤蘑菇饭的做法  

  1. 将圆葱切块放搅拌机里打成泥,倒入碗中

  2. 将所有调料放入圆葱泥中搅拌成酱料

  3. 将洗好的鸡控去水分放入搅好的酱料

  4. 将鸡放在一个深容器里,将鸡的里外都抹上酱料,再给它做做按摩,然后腌制一个晚上

  5. 将蒜切末,香菇切小块,香葱切葱花

  6. 黄油小火化开,放蒜末出香味,再放香菇煎香

  7. 倒入米饭大火炒均匀

  8. 放酱油黑胡椒粉和盐炒匀

  9. 关火,放入香葱末拌匀,备用

  10. 将蔬菜切成小块用拌菜调料拌匀,备用

  11. 将腌好的鸡放大盘中将炒好的米饭用勺子塞入鸡的腹中,塞得多点紧点,这样鸡的形状饱满

  12. 用牙签将开口处别上,将鸡腿骨和鸡翅尖用锡纸包上

  13. 烤盘上垫锡纸,并刷上一层油,放入釀好米饭的鸡,鸡胸朝上,然后用刷子将酱料刷满鸡的全身

  14. 烤制预热200度中下层烤15分钟,取出

  15. 将烤盘重新换一张锡纸,锡纸上刷上油,然后放上鸡,在鸡的身上刷上一层油(色拉油和黄油都可)在

  16. 其周围放上拌好的蔬菜上烤箱200度再烤35分钟

  17. 在鸡上再刷一层蜂蜜水,放入烤箱上层220度烤10分钟(一定要注意观察,鸡上色就可以了)

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