牛肉烧萝卜干

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用料  

牛腩 500克
萝卜干 100克
花椒 20~30粒
八角 1个
甜面酱 1汤勺
葱段 10克
生姜片 3片
酱油 1汤勺
料酒 少许
色拉油 适量

牛肉烧萝卜干的做法  

  1. 将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开,关火,捞出在流水下冲去血沫备用

  2. 炒锅烧热改小火放油,马上放入大料花椒炸出香味,花椒大料颜色变深,捞出不用

  3. 然后放入葱姜爆香

  4. 放入甜面酱炒出香味

  5. 倒入牛肉酱油,用大火将牛肉炒匀

  6. 放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟

  7. 将洗净泡软的萝卜干放入,加盐调味后,炖到牛肉酥烂

  8. 大火收浓汤汁关火即可(汤汁可多留一些拌饭吃特好吃)

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