辣白菜肉酱

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用料  

肉末 200克
辣白菜 200克(发酵好的)
大雪梨
韩式辣酱 2汤匙
熟芝麻 1汤勺
生抽 1汤匙
胡椒粉 少许
蜂蜜 一汤匙
料酒 少许
香油 1汤匙

辣白菜肉酱的做法  

  1. 将辣白菜上面的调料都用筷子或勺子刮到一个干净的空碗中,然后将辣白菜切成末

  2. 放到有调料的碗中,在放两勺辣白菜的原汁拌匀备用

  3. 这就是备好的辣白菜和肉末辣酱

  4. 将白梨洗净切块(不用去皮)用搅拌机打成泥

  5. 将腌肉调料都放到肉末中拌匀(如果用的是五花肉,就不要把腌料拌进肉末里了

  6. 将锅烧热放少许油润锅然后放入肉末炒变色盛出,如果用的是五花肉就直接用油将肉末炒出里面的油脂,然后将调料放入拌匀再盛出

  7. 锅中再倒入少许油,放入辣椒酱小火炒香,放入辣白菜炒透出香味

  8. 放入炒好的牛肉和梨汁拌匀,小火熬浓稠后放芝麻拌匀关火即可

小贴士

1、辣白菜和辣椒酱都有咸味,可以不用放盐,炒好的酱也可以尝尝再根据自己的口味调一下
2、炒好的酱放入带盖的容器中冰箱冷藏,可以保存10天左右
 

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