馄饨皮春卷

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用料  

凉水面团 一份
肉馅 150克
香菇 3大朵
小香葱 4根
食用油 30克
花椒粉 2克
生姜粉 2克
料酒 2克
酱油 10克
白糖 2克

馄饨皮春卷的做法  

  1. 准备好肉末香菇和小葱

  2. 将肉末倒入深的容器中,放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀,然后放入80高汤或清水顺一个方向搅打上劲

  3. 将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中,放食用油,盐和白糖拌匀备用

  4. 压好的馄饨皮

  5. 切成8厘米左右的正方行春卷皮

  6. 将皮子中心放上拌好的馅料

  7. 将皮子的一角向上折起盖在馅料上

  8. 皮子的左右两角也折过去

  9. 向前折去,卷好

  10. 春卷的另一面

  11. 将煎锅里放少许油铺开,摆上春卷

  12. 微火两面各煎4分钟,表面成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样成品柔软些,当然用油炸更香更脆,只是早餐不想吃得太油腻

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