浓汁腐乳翅

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用料  

鸡翅中 10个
红腐乳 一小块
味极鲜酱油 10克
胡椒粉 2克
腐乳汁
大葱 半棵
生姜 1小块
八角 2个
色拉油 30克
料酒 5克
冰糖 15克

浓汁腐乳翅的做法  

  1. 将鸡翅洗净,大葱切粗条,生姜切片

  2. 洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟

  3. 锅烧热放色拉油,改小火,不用等油热,凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中,正面朝下

  4. 一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色

  5. 烹入料酒,再放入腐乳搅碎炒匀

  6. 放入清水没过翅中,放入冰糖

  7. 将腌鸡翅的酱油也倒入锅中

  8. 中火炖10分钟,然后开大火将汤汁收浓即可

小贴士

1.腐乳已经有咸味了,所以就不必再加盐了
2.煎鸡翅的时候一定要用小火,这样才能够慢慢的煎成两面金黄

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