橙羹珍珠小汤圆

用料  

水磨糯米粉 100克
橙子 1个
开水 120克
白糖 适量

橙羹珍珠小汤圆的做法  

  1. 将糯米粉放入容器中

  2. 倒入开始,边倒边用筷子搅拌成面絮

  3. 不烫手时,将面絮揉成团,如果有点干,要用手沾水往面团上边拍边捏揉,以免水加多了

  4. 将揉好的面团分成小小的块,手上粘少许水(湿润即可)将小面块揉成直径约1厘米左右的无馅小汤圆

  5. 锅内加清水烧开放入小汤圆,煮到汤圆浮起关火

  6. 将橙子切成2半,将橙汁挤入锅中,然后根据口味加白糖

小贴士

搓球的时候如果面团干不容易搓光滑,可以将切成小块的面团挨个捏一捏让面块紧实一点,再搓球就会光滑了,搓的时候手掌上沾点水,既不会粘手又会让汤圆表面光滑

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