杏仁虾排

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用料  

大虾 10只
杏仁片 适量
蛋黄 一个
面粉 少许
料酒 少许
黑胡椒粉 适量
适量

杏仁虾排的做法  

  1. 将大虾去头和壳,再背部片开去虾线,成一个大片,用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟

  2. 将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊

  3. 将腌好的大虾再面糊中托上面糊,然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状,既是虾排的生坯

  4. 讲锅里放油烧至5成热,放入虾排,中火将虾排炸上色(2分钟)捞出即可

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