黑糖杂面发糕

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用料  

面粉 250克
红糖 40克
淮山粉 15克
茯苓粉 15克
芡实粉 15克
干酵母 3克
牛奶 180-200毫升
蓝莓干或蔓越莓干 30克

黑糖杂面发糕的做法  

  1. 将各种粉类和干酵母混匀,慢慢加入牛奶,和成软软的面团

  2. 蒸笼铺冷水打湿的屉布,放入面团,用硅胶铲尽量将面团压扁些,放温暖处发酵1-2小时

  3. 发好的面团,体积增大,此时在表面点入蓝莓干或蔓越莓干,用筷子尖尽量把它们压入面团里

  4. 蒸锅放水,水开后将蒸笼上锅蒸20分钟即可

小贴士

唠叨几句:
1,如果没有那几种药材粉,也可以用玉米粉或面粉代替.
2,发糕蒸好后过五分钟再开锅盖,可以更好的保持发糕的松软,这好象是老生常谈的话题了哈.
3,蓝莓干或蔓越莓干,要用筷子尖尽量把它们压入面团里,以防蒸好后都浮在表面,很容易掉落.

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