梅语时节
生菜螺旋面沙拉
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用料
生菜螺旋面沙拉的做法
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小锅中做水,水开后将螺旋面放入,加一大勺盐,煮开后转中小火,开盖保持轻微沸腾,煮约6-8分钟,至面熟.过冷水,在漏网中控水备用
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波士顿生菜洗净,甩干水份,留几片叶型好看的做装饰,其它叶子撕小块放入沙拉盆中
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将备好的螺旋面也倒入沙拉盆,再加香肠片,玉米粒,青葱碎,稍微拌一下
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另取一小碗,加入橄榄油,海盐,现磨黑胡椒碎,红酒醋(或柠檬汁),混合均匀
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沙拉要上桌的时候,将做好的橄榄油汁淋在沙拉上拌匀
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装盘时,将预先留好的生菜叶铺在盘子上,沙拉盛放在叶子中间,烤好的牛排放在盘子的另一边,很和谐的搭配吧
小贴士
唠叨几句:
1,这款沙拉我用加了蔬菜汁的螺旋面,成品做出来红红绿绿的颜色比较丰富.其实也可以根据自己的库存用其它种类的意粉,但最好不要选择个头太大,有太多中空部分的,否则口感不好,或者中空部分存水太多,沙拉出水就不好吃了.
2,沙拉中除了用生菜,还可以放些紫洋葱丝和樱桃蕃茄,如果再放几片浓郁的黑橄榄碎,味道会更丰富.
3,制作过程中用到的红酒醋,是西式沙拉中常用的调料之一,酸酸的,用量不能多,
点到为止的感觉.如果没有可不用,或用柠檬汁,但味道就不一样了.
4,我有现成的Pepperoni香肠,所以加了几片,也可以用其它的各类火腿.其实不加肉的也很好.
5,装盘后我淋了些Balsamic酱汁,纯属增加视觉效果,为了摆盘玩儿的.不过如果口味重的,确实可以根据自己的喜好,配上些适口的酱汁.
1,这款沙拉我用加了蔬菜汁的螺旋面,成品做出来红红绿绿的颜色比较丰富.其实也可以根据自己的库存用其它种类的意粉,但最好不要选择个头太大,有太多中空部分的,否则口感不好,或者中空部分存水太多,沙拉出水就不好吃了.
2,沙拉中除了用生菜,还可以放些紫洋葱丝和樱桃蕃茄,如果再放几片浓郁的黑橄榄碎,味道会更丰富.
3,制作过程中用到的红酒醋,是西式沙拉中常用的调料之一,酸酸的,用量不能多,
点到为止的感觉.如果没有可不用,或用柠檬汁,但味道就不一样了.
4,我有现成的Pepperoni香肠,所以加了几片,也可以用其它的各类火腿.其实不加肉的也很好.
5,装盘后我淋了些Balsamic酱汁,纯属增加视觉效果,为了摆盘玩儿的.不过如果口味重的,确实可以根据自己的喜好,配上些适口的酱汁.
