油条对半掰开,切成大小适中的一段段,约3CM长
莲藕洗净,切成排骨骨头的长方体形状,要比油条的长度略长些
豆腐切成小颗粒状
锅内烧水,把切好的莲藕放入开水中汆烫约3分钟之后,捞起沥水备用
番茄去皮,切成小块
取适量番茄酱,用喝汤的汤匙量,大概约4-5汤匙(可视自己口味调整)
取20G粟粉,兑水搅拌均匀后,倒入番茄酱内,加糖搅匀
取一节油条,用筷子把内部捅开
把一根莲藕酿入油条内
在酿好莲藕的油条内,往里面的空隙位置填上适量豆腐(注意力气小一些,太大力会弄破油条)
把完成以上步骤的排骨放入打好的蛋液中压泡一下,吸收适量蛋液
把步骤11的排骨放入粟粉中滚上一层薄薄的粟粉
锅内烧油,筷子放入冒泡,即可把排骨入锅炸至金黄色,捞起沥油
另一口锅内烧开一点油,把番茄放入锅内,加少许盐稍微炒一炒,倒入步骤13的排骨,再倒入对好粟粉水的番茄酱,煮至汁液浓稠即可关火上碟