炖梨盅

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用料  

梨子 一个(大个约7两重)
莲子 4,5颗
川贝 少许
冰糖 少许

炖梨盅的做法  

  1. 莲子、川贝洗净,先用水泡1小时

  2. 在梨子顶部约1寸的地方切开,把顶部的蒂的位置先用汤匙浅浅的挖开

  3. 用小刀插入梨子内部环绕数圈,既要握稳梨子,又要使力把梨子心掰断(注意力气不可过猛,否则会爆开)

  4. 用汤匙逐层把梨肉挖出,并且保持口小肚大

  5. 把梨肉的汁滤出一点备用

  6. 挖好梨子后,锅内烧开水

  7. 放入泡好的莲子、川贝,加入步骤5的梨汁,并且加入泡莲子、川贝的水,加至盅口9分半满的位置

  8. 大火蒸1小时候,转中火再蒸半小时即可

小贴士

秋冬虽然是动烤箱的好时机,可面包蛋糕也别肆意的吃太多,始终热气,适时需要清热解毒,滋润平燥,另外,如果家里有吸烟人士,这份甜品也非常适合的,莲子清心,梨子润肺,川贝平喘。
有关梨子、莲子、川贝的中药功效,我就不多阐述了,敲敲键盘上百度便可知。
此处份量以一个梨子为计算单位,具体可按照食用人数自行增加。

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