后油法把面团揉到扩展阶段,发酵至2.5倍大
将面团分割,排气,滚圆,松弛15分钟
将小面团排气擀扁,折2折,再松弛10分钟
将二次松弛的小面团擀平,卷起,放入土司盒中
另一种包,擀平,在不平整的一面抹上一层芋泥,卷起,对半切开,放入模具内
二发至模具8分满。烤箱190度,小土司烤30-35分钟,小杯子包烤20分钟
上传你做的田园土司