杏仁苹果煲瘦肉

用料  

苹果 1个
猪瘦肉 100g
杏仁 30g
枸杞 10g
2片
小葱 1根
少许

杏仁苹果煲瘦肉的做法  

  1. 瘦肉洗净,切成条

  2. 苹果洗净,不用去皮,切成大块,去核

  3. 杏仁、枸杞洗净待用

  4. 姜切丝,葱切小段

  5. 锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫

  6. 焯烫好的瘦肉捞出,洗去浮沫

  7. 将瘦肉放入汤煲

  8. 加入除盐以外的其他食材

  9. 加水1L,大火煮开,转小火煲1小时左右,关火后加少许盐调味

小贴士

1.我用的是南杏仁,此款汤还可以南、北杏双炖;
2.瘦肉提前焯烫断生,可以使汤更加清澈甘甜;
3.关火后根据自己的口味逐量加盐,不要一次加入太多,影响汤的清甜味道。

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