三色蜜豆粽

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用料  

糯米 250g
粽叶 12张
三色蜜豆 30g

三色蜜豆粽的做法  

  1. 糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水

  2. 粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中

  3. 准备三色蜜豆(红豆、绿豆、黑豆)

  4. 取两张粽叶重叠,卷成圆椎形

  5. 放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙

  6. 放入一勺蜜豆

  7. 加满糯米,压实

  8. 粽叶压着糯米折回,将糯米包住

  9. 将粽叶抽紧,包成三角形的粽子

  10. 用棉线将粽子绑紧

  11. 汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子

  12. 大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用

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