五指毛桃煲猪骨

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用料  

五指毛桃 100g
猪骨 2块
鸡腿 1个
枸杞 20g
蜜枣 2颗
少许

五指毛桃煲猪骨的做法  

  1. 猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净

  2. 五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净

  3. 锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟

  4. 捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟

  5. 将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲

  6. 加入清水800ml

  7. 大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫

  8. 放入五指毛桃、枸杞和蜜枣

  9. 转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味

小贴士

1.加入鸡腿,可使汤的味道更加浓郁,也可不加;
2.猪骨和鸡腿最好提前焯烫,可以减少汤中油脂;
3.五指毛桃先用清水浸泡10分钟,利于清洗杂质。
五指毛桃的小知识:
五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕,广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等;
五指毛桃属小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气,其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等;
五指毛桃味辛甘、性平、微温,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

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