椰香奶油球

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用料  

低筋面粉 100g
无盐黄油 60g
椰蓉 20g
玉米淀粉 10g
糖粉 50g

椰香奶油球的做法  

  1. 黄油室温软化后,加入糖粉

  2. 先用橡皮刮刀搅拌均匀

  3. 用电动打蛋器快速打发,至均匀奶油糊状

  4. 将低粉和玉米淀粉一同筛入

  5. 搅拌均匀后,加入椰蓉

  6. 用手和成均匀面团

  7. 用保鲜膜包住面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

  8. 将面团分成10g左右的小面团,用手掌揉成小球

  9. 烤箱160度预热5分钟,放入烤盘烤20分钟左右,熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可

小贴士

1.黄油切成小块,可以缩短软化的时间;
2.做该款点心时烤温不要过高,这样才能保持香酥的口感;
3.小球的大小视自己的喜好而定,越大需要烘烤的时间越长。
 

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