Nicole的生活书
豉椒酱香猪脆骨
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人做过这道菜
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好呢。原来在家的时候，无论吃鸡还是吃排骨，老妈都会先把脆骨砍下来，给俺炒着吃。来到这边以后，再受不到这等待遇了，不过这次俺却在菜市场碰到了专卖脆骨的摊子，着实让俺大喜啊，赶快拎回家，回味一下久违的美味，顺便补补钙
很享受脆骨咬在嘴里咯吱响的感觉，仿佛一口一口吃掉的全是钙质，瞬间就报销了一大盘，吃完再晒晒太阳，利于钙质吸收，好满足
很享受脆骨咬在嘴里咯吱响的感觉，仿佛一口一口吃掉的全是钙质，瞬间就报销了一大盘，吃完再晒晒太阳，利于钙质吸收，好满足
用料
豉椒酱香猪脆骨的做法
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猪脆骨用清水洗净
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锅中烧水，水开后放入脆骨
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焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
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青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
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准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
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锅烧热，放少许橄榄油
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待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
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放入猪脆骨翻炒
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炒至变色，放海鲜酱油
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翻炒3分钟，加入豆豉
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放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
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加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
小贴士
1．猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；
2．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；
3．如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
2．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；
3．如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。
