韭花香干炒腊肉

用料  

香干 6块
腊肉 100g
韭花 100g
青尖椒 1个
红尖椒 1个
芹菜 1根
红辣椒 2个
3瓣
2片
植物油 2大勺
适量

韭花香干炒腊肉的做法  

  1. .韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用

  2. .锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香

  3. .放入腊肉煸炒

  4. .炒至腊肉出油,放入香干

  5. .翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟

  6. .最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀

小贴士

1.香干不要切的太单薄,大块一点、厚实一点,吃起来更有嚼劲儿;
2.如果使用有咸味的薰干,注意少放或不放盐,以免口味过重;
3.腊肉要选择颜色鲜亮的,颜色过重很可能不够新鲜。

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