Nicole的生活书
蜜汁烤排骨
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人做过这道菜
这道蜜汁烤排骨，就是一道标准的省心宴客大菜。虽然腌制的时间久一些，烤的时间也不短，但无论是腌还是烤，都不需要看着，完全不影响做其他菜的进度。只要设置好温度，推进烤箱就去忙别的吧，到时间就有香喷喷的排骨出炉了。虽然做起来超级简单、超级省心，但无论色泽还是味道，都无疑是餐桌上一道让人惊艳的大菜，让自己超有成就感
用料
蜜汁烤排骨的做法
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葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱
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加入蜂蜜
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搅匀后作为酱汁待用
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排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水
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酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁
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将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜
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腌制后的排骨取出
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锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸
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舀入一勺没有吸收的酱汁
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用勺将酱汁涂匀
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用锡纸将排骨包裹好
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烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可
小贴士
1．排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水；
2．排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓；
3．腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩；
4．包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均；
5．烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。
2．排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓；
3．腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩；
4．包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均；
5．烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。
