杏桃酸奶布丁蛋糕

简介

不好意思滴说,这款简单到不能再简单的蛋糕,是我胡乱搭配滴不过呢,正因为混搭,让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香,既拥有布丁的幼嫩香滑,又具有蛋糕的绵软蓬松,双重口感、多重滋味的完美结合,每吃一口都那么满足

用料  

低筋面粉 50g
罐装黄桃 2片
酸奶 1杯(100g)
牛奶 200ml
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
杏干 4颗

杏桃酸奶布丁蛋糕的做法  

  1. .杏干提前用温水浸泡

  2. .将低粉筛入搅拌盆中

  3. .加入细砂糖,搅匀

  4. .打入一个鸡蛋,用打蛋器慢慢搅匀

  5. .倒入牛奶,继续小心搅拌均匀

  6. .加入酸奶,用打蛋器全部搅打均匀

  7. .将面糊细心过筛

  8. .过筛后的面糊静置半小时左右,以降低筋度

  9. .泡软的杏干放入烤碗中

  10. .倒入静置后的面糊,九分满即可,烤箱200度预热,烤30分钟左右,出炉稍稍冷却后,用黄桃及焦糖液装饰即可

小贴士

1.干燥的杏干比较硬,需提前用温水泡软;
2.面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出,使面糊更加细腻;
3.面糊的需要静置半小时左右,目的是降低面糊的筋性;
4.如用奶粉冲泡替代牛奶,需减少砂糖的用量;
5.酸奶而用鲜奶油代替,奶味更加浓郁。

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