.长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片
.瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
.剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上
.将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油
.加入一茶匙细砂糖
.加入少许盐
.用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用
.将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
.浇上少许橄榄油
.撒上剩余的姜蒜末
.撒上青红椒碎末
.将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟
上传你做的蒜香肉酱烤茄子