香芒烤薯角

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用料  

中型红薯 1个(约100g)
芒果 1/2个
橄榄油 1茶匙
综合香草 1/2茶匙
少许

香芒烤薯角的做法  

  1. 芒果去皮,切不规则块状待用

  2. 红薯去皮,切成不规则三角块

  3. 锅烧热,放少许橄榄油

  4. 放入薯角,小火煎两分钟左右

  5. 煎至薯角表面变黄、边缘微微发焦,即可关火

  6. 将煎好的薯角倒在锡纸上

  7. 放入芒果块,粗略搅匀

  8. 表面撒少许细盐

  9. 撒上综合香草

  10. 将锡纸包好,注意四边折紧

  11. 放置于炉上,烤3分钟左右即可

小贴士

1.红薯的形状根据自己的喜欢而定,切条切片皆可,注意不要太大块;
2.薯角煎至微微发黄即可,应为后面还要烤,此步不需全熟;
3.撒少许细盐,更突显红薯的甜味;
4.不要烤太久,以免芒果软烂;
5.香草的用量是自己的口味而定。

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