韭煎蛋饼

7
人做过这道菜

简介

韭菜是非常提味儿的,小炒、做汤或者包馅,都是常见的吃法,无论哪一种,清鲜的味道都能令人食欲大增。我最喜欢的做法是煎蛋饼,那种把韭菜剁得碎碎的,掺在蛋液里,煎出来与鸡蛋不分你我的做法,吃起来真是超级鲜美的。

用料  

韭菜 250g
鸡蛋 2个
适量
鸡精 少许

韭煎蛋饼的做法  

  1. 准备材料,韭菜摘去老根、洗净、沥干水分

  2. 韭菜切碎,将鸡蛋打入

  3. 搅拌均匀后,根据个人口味,加入适量盐

  4. 加入少许鸡精提味,再次搅匀

  5. 锅底刷一层油,烧热,倒入韭菜蛋液,晃动锅使蛋液平铺于锅底,小火加热

  6. 加热至边缘但也凝固,翻面,至两面微黄、香味溢出即可

小贴士

1.切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水;
2.油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香;
3.蛋液倒入锅中后,一定要将蛋液摇匀,以免加热时受热不均;
4.加热至边缘蛋液凝固即可翻面,注意不要煎得过久,容易煎糊。

韭煎蛋饼的留言

关于韭煎蛋饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
249 收藏