鲜嫩韭花炒肉丝

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用料  

韭菜花 1把
新鲜猪肉 100g
小红辣椒 3个
3瓣
1小块
生抽 1大勺
适量
鸡精 少许

鲜嫩韭花炒肉丝的做法  

  1. 韭菜花洗净、切段

  2. 猪肉切短丝,蒜切片,姜、小红辣椒切碎

  3. 锅烧热,放少许油,油热后放入姜末和蒜片爆香

  4. 爆出香味后放入肉丝

  5. 翻炒至肉丝变色,放入切成段的韭菜花

  6. 继续翻炒3分钟

  7. 放入切碎的小红辣椒

  8. 翻炒均匀,加入少许盐

  9. 加少许鸡精

  10. 加入一大勺生抽,翻炒均匀即可

小贴士

1.韭花易熟,不要炒太久,老了就会失去鲜嫩口感;
2.韭花头顶的骨朵,如果不喜欢可以去掉。

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