Nicole的生活书
黑木耳爆腰花
7.4
综合评分
95
人做过这道菜
用料
黑木耳爆腰花的做法
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．猪腰洗净，切成两半，去掉白膜
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．切块后，再切成腰花
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．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒
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．水烧开后放入腰花
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．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用
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．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香
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．放入焯烫好的腰花
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．翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳
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．翻炒三分钟，放入切块的青红椒
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．炒匀后，加少许盐
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．加入适量鸡精
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．加少许生抽，翻炒均匀即可
小贴士
1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味；
2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；
3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。
2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；
3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。
