红烧肉酱烩蛋

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用料  

红烧肉酱烩蛋的做法  

  1. 五花肉用水焯一遍后,沥干待用

  2. 热油锅,在油锅达到6成热后,放入冰糖,慢慢熬

  3. 待冰糖溶化后,放入五花肉,炒糖色

  4. 待肉均变成金黄色后,放入生姜,绍兴黄酒桂皮和八角

  5. 翻炒6分钟后,放入老抽和少许生抽,继续翻炒

  6. 在5分钟后,倒入开水,放入香葱,香叶,开始用中小火闷炖

  7. 在30分钟后翻动一下锅,继续焖煮

  8. 在40分钟后,可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋

  9. 在闷炖40分钟后,翻动下锅内的食物,差不多可以开始收汁儿

  10. 开大火,开始收汁儿

  11. 十分钟后,汁儿收的差不多就可以关火出锅咯

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