香菇土豆闷排骨

用料  

香菇土豆闷排骨的做法  

  1. 将排骨飞水,沥干

  2. 开油锅,油八成热时,放入花椒粒,爆香

  3. 放入排骨,爆炒大约10分钟,期间分别加入黄酒和生姜片

  4. 继续翻炒后,放入八角和桂皮,香茴

  5. 放入适量老抽调色

  6. 放入大约1.5L开水,放入香菇片,中火,开始闷炖

  7. 大约40分钟后,放入食盐,继续中火闷炖

  8. 在30分钟后,放入土豆,用小火闷炖

  9. 在20分钟后,当土豆开始酥软后,就可准备关火

  10. 关火后,闷上10分钟,即可出锅

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