回锅肉

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用料  

回锅肉的做法  

  1. 将五花肉在水里煮近25分钟,拿出,切片,晾凉待用

  2. 起油锅,油大约8成热的时候,放入肉片,煸炒直至肉片呈金黄色,放入料酒提味

  3. 放入豆瓣酱和甜面酱,炒香并上色

  4. 放入洋葱片一同爆炒,并撒入少许食盐

  5. 放入葱段,炒至颜色碧绿

  6. 翻炒数下,即可出锅

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