姜汁芥蓝片

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用料  

姜汁芥蓝片的做法  

  1. 芥蓝掐去叶子,(叶子另作它用)菜心洗净刨去老皮备用

  2. 芥蓝切斜刀片备用

  3. 锅里加水,加盐、糖、少许油待水沸时,加一点点小苏打,将芥蓝片倒入

  4. 待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水

  5. 锅里放少许油,煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入,略微翻炒一下,加少许水调味,加盐、素得鲜(或蘑菇精)勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘即可

小贴士

此菜特别肥嫩,菜心柔软,但十分爽脆,姜香浓郁别有风味,菜色翠绿,筒子们试炒看看,一定很受欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘。芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。脾胃虚寒者不宜多吃。

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