橄榄菜炒冬笋

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用料  

冬笋(春笋)
橄榄菜
生菜

橄榄菜炒冬笋的做法  

  1. 冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟,冷却后切长条段备用

  2. 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋条,大火滑油,出锅,沥干油分

  3. 净锅内放入橄榄菜煸香,放入沥干油的冬笋条,加清水半杯炒匀,调入少许盐(橄榄菜有咸味,注意盐的用量)略微煮一会儿,让冬笋入味,蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

小贴士

(1)患有糖尿病者可多吃此菜。
(2)笋中含有较多草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童不宜多食。
(3)有尿路结石者也不宜食用。
(4)对笋类过敏者,也要禁食。

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