菇丝红椒蒸水豆腐

用料  

内脂豆腐
杏鲍菇
红杭椒
芫荽(香菜)
姜丝

菇丝红椒蒸水豆腐的做法  

  1. 杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟,冷却后切丝待用

  2. 红杭椒洗干净切丝待用

  3. 芫荽(香菜)洗干净切段待用

  4. 生姜洗干净切丝待用

  5. 内脂豆腐打开包装盒,一盒豆腐切8厚片,取一个深盘装入豆腐片,什么也不放,上笼蒸7分钟,蒸好后滗干水

  6. 锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁,倒入蒸好的豆腐周边

  7. 炒锅烧热加少许油,放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香,加少许水调味,加盐、素得鲜(或蘑菇精)芫荽(香菜)段勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘放在豆腐之上即可

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