子萝炒菇片

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用料  

杏鲍菇
菠萝
乳姜(子姜)
青甜椒
红甜椒
草菇
芫荽(香菜)

子萝炒菇片的做法  

  1. 杏鲍菇洗干净,改刀成片待用

  2. 乳姜超市买来淹渍好的,然后改刀成片待用

  3. 新鲜菠萝刨皮,然后改刀成厚片。准备好一大碗盐开水(浓度适中),把改刀成厚片菠萝放在盐开水里浸一浸待用

  4. 青红甜椒洗干净,改刀成菱形块待用

  5. 煮熟的草菇改刀成片待用。芫荽(香菜)洗干净,改刀成小段待用

  6. 炒锅烧热放油,待油温升至4成热,将杏鲍菇片过油,要出锅时放入青红椒块倒出沥干油

  7. 炒锅烧热加少许油,放子姜片、香菜段、草菇片、菠萝片炒香,然后放入将杏鲍菇片、青红椒炒散炒匀。加少许水调味,加盐、蘑菇精勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘即可

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