雪菜竹笋炒豆瓣

用料  

雪菜竹笋炒豆瓣的做法  

  1. 青雪菜洗干净,拧干水分切末待用

  2. 竹笋剥去笋壳衣,洗干净切斜刀片待用

  3. 豆瓣洗干净待用

  4. 红尖椒洗干净切斜刀片待用

  5. 炒锅烧热放油,待油温升至4成热,将竹笋、豆瓣过油,倒出沥干油

  6. 炒锅烧热加少许油,倒入姜末、红尖椒煸香,然后放入青雪菜继续煸炒,放竹笋、豆瓣炒散炒匀。加少许水调味,加盐、蘑菇精不勾芡,略微烧一会儿,让菜肴入味,滴几滴橄榄油出锅装盘即可

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