野山药南瓜煲蕨菜

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用料  

干蕨菜
野山药
南瓜
黑木耳
蘑菇精

野山药南瓜煲蕨菜的做法  

  1. 野山药刨皮切滚刀块待用

  2. 南瓜刨皮切方块待用

  3. 自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用

  4. 黑木耳用凉水涨发泡开,去除杂质洗干净撕成小块待用

  5. 将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时

  6. 熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了,最后调味加盐、蘑菇精OK啦

  7. 汤鲜味美,营养全面,美容养生

小贴士

煲汤全过程没有放任何油,就是盐、蘑菇精,基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒,只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气,二者合二为一,是一款原汁原味香气浓郁的汤。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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